Mislim da je sasvim ok da tagove cuvas u jednom polju (bar i ja tako planiram da organizujem tagove). A pretraga posle ide lagano LIKE %naziv_taga% i nema da omane... nema da joinujes, da povecavas bazu, vadis relacije itd. E sad, zavisi kako ces ih prikazivati, sredjivati duplikate tagova i to, taj deo bi mogao da bude malo manje optimizovan, mada to zavisi od konkretnog slucaja.
Iskreno, mislim i da je baza i optimizovanija ovako, i da ce brze da se ponasa.